Спека на Переяславському базарі: як змінились ціни на молочні продукти, м’ясо та рибу 28 червня

На недільному базарі в Переяславі 28 червня зафіксовано адаптацію цін на низку товарів, зокрема м’ясо та молочні продукти, через значне підвищення температури повітря. Домашньої городини на прилавках побільшало, що спричинило зниження цін, а також відновилася реалізація річкової риби після завершення нерестової заборони. За даними видання Переяслав City, ситуація на ринку розвивалася наступним чином:

• Зниження цін на м’ясо та молочні продукти відбувалося через спекотну погоду.
• Асортимент домашньої городини значно збільшився, ціни на неї поступово знижуються.
• На ринку знову з’явилася річкова риба, яка подешевшала.
• Один із продавців пропонував дерев’яні булави та квітучі гіпеаструми.

О 8:00 ранку температура повітря вже сягала +21°C, що для цього року стало першим досвідом торгівлі за таких умов. Продавці м’ясних і молочних продуктів були вимушені знижувати ціни з метою швидкої реалізації товару. Водночас зросла пропозиція домашньої городини, що сприяло поступовому зниженню її вартості. Також на прилавках знову з’явилася річкова риба після тривалої перерви.

На тлі ринкових змін, один із продавців привернув увагу, виставивши на продаж дерев’яну булаву та вирощені власноруч квітучі гіпеаструми. Вартість булави становила 300 гривень, а вазон гіпеаструма – 240-250 гривень.

Овочі та фрукти

Температура повітря о 8:00 вже становила +21°C, а сонце активно припікало. Продавці намагалися знайти затінок або використовували парасолі. У молочному павільйоні та особливо в закритому м’ясному відділі було душно. Домашньої городини на прилавках стає дедалі більше, що веде до поступового зниження цін. Зелені було достатньо, пучок кропу, петрушки, щавлю та зеленої цибулі коштував 15-20 гривень. Ранні овочі, такі як морква (25 гривень за пучок) та буряк і молодий часник (по 20-25 гривень за пучок), також пропонувалися пучками. Оптові продавці реалізовували качани солодкої кукурудзи по 45 гривень.

Ціни на овочі (за 1 кг):

Ягідний асортимент був великим, що спричинило зниження цін на деякі позиції. Домашні черешні коштували 80-160 грн/кг, імпортні (з Чернівців та Запоріжжя) – 200-220 грн/кг. Абрикоси подешевшали з 160-165 грн/кг до 90-150 грн/кг. З’явилася місцева малина по 200 грн/кг або 50 грн за склянку. Смородину продавали по 60 грн за склянку, аґрус – по 30 грн, шовковицю – по 25 грн за склянку.

Ціни на фрукти (за 1 кг):

Молочні продукти та яйця

Висока температура повітря спричинила занепокоєння продавців щодо збереження товару, тому спостерігалася активізація ранкової торгівлі. До 8:15 вже було реалізовано близько третини молочної продукції, оскільки покупці також намагалися зробити покупки до настання пікової спеки. Ціни на молочні продукти за тиждень майже не змінилися. Домашні курячі яйця продавали по 60-70 гривень за десяток (стандартного розміру) та по 50 гривень за дрібніші.

Ціни на молочну продукцію:

М’ясо та сало

У м’ясному павільйоні о 8:30 вже відчувалася значна спека. Торгівля м’ясом була млявою, що змушувало продавців поступово знижувати ціни. М’ясо для шашлику, зокрема ошийок, залишалося популярним і продавалося по 250-280 грн/кг, а ошийок – по 260-300 грн. Вартість телятини знизилася з 500-550 грн/кг до 450 грн/кг через погодні умови.

Ціни на свинину (за 1 кг):

Ціни на курятину (за 1 кг):

Риба

Із завершенням нерестової заборони на Київському та Канівському водосховищах на прилавках базару збільшився асортимент річкової риби. Дніпрова риба подешевшала: судаки пропонувалися по 130-150 грн/кг. Ціна на карасів також знизилася до 80 грн/кг, а чищених – до 100 грн/кг, тоді як минулого тижня вони коштували близько 140 грн/кг. Великий сазан продавався по 300 грн/кг (очищений), стейки з нього – по 400 грн/кг.

Ціни на свіжу рибу (за 1 кг):

Ціни на морожену рибу (за 1 кг):