Незважаючи на несприятливі погодні умови, базар у Переяславі функціонував, пропонуючи широкий асортимент товарів.
Вартість домашньої картоплі сягала 50 грн/кг, тоді як оптова пропозиція становила 12 грн/кг.
Домашні яйця продавалися по 90-100 грн за десяток, фермерські коштували 60-75 грн.
У м’ясному павільйоні зафіксовано надлишок товару та зниження цін на сало (від 130 грн/кг) через низький попит.
Молоко та вершкове масло дещо подешевшали порівняно з попередніми торгами.
На ринку у Переяславі, попри похмурий ранок , спостерігалася активна торгівля. Продавці та покупці відвідували базар, який залишається не лише місцем купівлі-продажу, а й осередком спілкування. Асортимент товарів відповідав сезону, пропонуючи продукцію на різний смак і бюджет, за даними Pereiaslav.City.
Овочі та фрукти
Асортимент овочів та фруктів був традиційно осіннім: перець, баклажани, картопля, капуста, цибуля, морква, буряки, кукурудза, виноград, яблука та груші. Домашньої картоплі було мало, і її вартість становила 50 грн/кг. Водночас оптові ціни на картоплю від торговців з автомобілів були 12 грн/кг, а капуста – 15 грн/кг. Значний попит мали виноград сортів «Бастардо» та кишмиш за ціною від 75 до 120 грн/кг. На базарі також продавалися хризантеми та редиска, кілограм якої коштував 60-80 грн, а пучок – 30 грн. Серед солінь найбільшим попитом користувалися квашені огірки, капуста та гострі баклажани.
Ціни на свіжі овочі (за 1 кг)
Продукт
Ціна (грн)
Помідори
50-60
Перець солодкий
40-80
Перець гіркий
100-120
Капуста білокачанна
15-25
Капуста пекінська
60
Баклажани
30-60
Буряки
20-25
Гарбузи
15-25
Картопля
12-50
Морква
20-25
Печериці
130-140
Гриби білі
300
Гриби польські, маслюки
150
Цибуля
40
Часник
150-180
Цвітна капуста
55-70
Кукурудза (1 шт.)
10-25
Зелень (пучок)
20-30
Ціни на соління (за 1 кг)
Продукт
Ціна (грн)
Морква по-корейськи
130
Салат з морської капусти
160
Печериці мариновані
400
Помідори квашені
150
Огірки солоні
170
Капуста «пелюстка»
130
Перець гіркий маринований
400
«Голубці»
250
Баклажани «вогник»
150
Ціни на фрукти та ягоди (за 1 кг)
Продукт
Ціна (грн)
Апельсини
85-90
Банани
70-75
Виноград
75-200
Груші
30-120
Лимони
90-100
Мандарини
140
Нектарини
200
Персики
200
Помело
125-130
Сливи
40-60
Яблука
25-50
М’ясо та сало
У м’ясному павільйоні спостерігався надлишок товару за низького попиту. Ціни на свинину в центральних рядах залишалися стабільними, тоді як у бокових рядах можна було знайти дешевші пропозиції. Сало продавалося по 200-250 грн/кг, а тонке «на засмажку» – від 130 грн/кг. М’ясо коштувало 250 грн/кг. Продавці з села Дем’янець, що привезли свій товар, пояснювали зниження цін бажанням швидко реалізувати продукцію. Також активно купували перемелене сало з часником (150 грн за лоточок 0,5 кг) та тушонку.
Ціни на свинину (за 1 кг)
Продукт
Ціна (грн)
Сало
200-380
Сало «на засмажку»
130-150
Підчеревина
200-400
Антрекот
250
Биток
250-280
Велика м’ясна ніжка
50-80
Ошийок
250-270
Порібрина
250-250
Сальтисон
300-350
Ковбаса смажена
550
Кров’янка
220
Фарш
200
Сало з часником мелене (0,5 кг)
150
Тушонка (банка 0,5 л)
200
Паштет печінковий і м’ясний (банка 0,5 л)
100-150
Ціни на м’ясо птиці (за 1 кг)
Продукт
Ціна (грн)
Тушка курки
180
Крила курячі
180
Шийки курячі
110
Грудка курки на кістці
230
Філе курки
270
Четвертинка курки
190-200
Тушка гуски
220
Тушка індика
320-350
Тушка перепілки
320
Суповий набір курячий
50-100
Суповий набір індичий
120
Молочні продукти та яйця
У молочному павільйоні також був великий вибір. Найбільшим попитом користувалися сметана, молоко, сироватка та жирний кисломолочний сир. Молоко дещо подешевшало, пляшка 1,5 л коштувала 60 грн. Порівняно з попередніми торгами, знизилася ціна на масло (400 грн/кг) та вершки (150 грн за 0,5 л). Домашні яйця продавали по 90-100 грн за десяток, тоді як фермерські коштували 60 грн за звичайні та 75 грн за двожовткові.
Ціни на молочну продукцію
Продукт
Ціна (грн)
Молоко (1,5 л)
70-90
Молоко пряжене (1,5 л)
100
Сир кисломолочний жирний
180-200
Сир кисломолочний знежирений
130-140
Сметана (0,5 л)
70-80
Вершки (0,5 л)
150
Бринза
300
Сироватка (1,5 л)
10-15
Масло вершкове
400
Риба
У рибному ряду, як і завжди, було людно. Ціни на рибу залишалися переважно незмінними. Найбільшим попитом користувалися короп та товстолоб, які продавалися як цілими тушками, так і у вигляді стейків.
Ціни на свіжу рибу (за 1 кг)
Продукт
Ціна (грн)
Короп
250-300
Філе коропа
350
Стейки коропа
350
Голови коропа
50
Сом
200
Стейки сома
350
Філе сома
400
Товстолоб чищений
180
Товстолоб з головою
160
Стейки товстолоба
280-300
Філе товстолоба
300
Голови товстолоба
10
Судак
150-200
Судак чищений
250
Лящ
100-110
Червона риба
750-850
Ціни на морожену рибу (за 1 кг)
Продукт
Ціна (грн)
Оселедець
150
Скумбрія
420
Минтай
200
Хек
300
Сом
180
Мойва
200
Бротола
250
Мед
На базарі був представлений широкий асортимент меду: акацієвий, ріпаковий, різнотрав’я, а також мед з коріандру. Ціна «рідкого золота» становила близько 300 грн за літр. Продавці відзначали корисні властивості меду та надавали рекомендації щодо його вживання, зокрема для профілактики застудних захворювань.
